【鹵味哪里的特產】鹵味在全國各地都有，潮汕是鹵味公認的特產地：
1、潮汕鹵味是一道色香味俱全的地方傳統名肴，屬于閩南菜系潮州菜 。
2、其制法，是以紅糖、水、鹽、豆醬、蔥頭、南姜、桂皮、八角、茴香等十幾種天然香料進行“打鹵”，將鵝、鴨或豬腳、豬頭皮之類浸入鹵鍋，科學用火鹵制，不同的鹵品所需的火候及時間有所不同 。
3、有潮汕鹵味 ， 味甲天下的說法 ， 潮汕鹵味的制作，源遠流長，制作講究，流派頗多，制作方法大同小異，味道也各有千秋 。
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