宮后筋是什么部位

【宮后筋是什么部位】宮后筋位于牛腩附近或牛肚與牛腿之間連接處 。別名:宮后、肱后筋、弓后筋 。宮后筋可以作食物材料,一般用于燒烤或炒制 。
宮后筋含肉毒堿 。雞肉、魚肉中肉毒堿、肌氨酸的含量低 , 牛肉類產品中卻含量高 。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸 。