1、首先需要準備清炒茭白需要的材料，分別是茭白、青椒、紅椒、蒜頭、油、鹽、雞精等等 。
2、然后把茭白去外皮，切成薄片 。把青紅椒切成絲，蒜頭剁成蒜蓉，接著往鍋中放入適量水燒開，把茭白放進去焯兩分鐘后撈起瀝干水 。
3、其次熱鍋冷油，把油燒成七成熱，放入蒜蓉煸香，再放入茭白翻炒一下，再放入青紅椒翻炒一分鐘 。
【茭白的做法是什么】4、最后根據個人口味加入少許鹽，少許雞精翻炒均勻后盛入盤中即可食用 。
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