炒田螺
特別愛吃田螺，但是處理起來比較麻煩，所以每次都買現成的吃，味道肯定是比自己做的差一些，難得自己做一次，放足了材料，吃起來太爽太過癮了 。

主料：
田螺1000克
輔料：
植物油3湯匙　食鹽1茶匙　白酒2茶匙　姜1小塊　大蔥1棵　蒜4瓣　青辣椒1條　紅辣椒2條　蠔油2茶匙　生抽3茶匙
【炒田螺的小妙招！】做法：
1.買回的田螺用清水養2天，使其吐凈污泥，中途要多次換水，順便撿出沒有探出頭的死螺棄用
2.把田螺剪去尾部后再反復搓洗
3.備好所需要的配料
4.把配料改刀處理小塊
5.起油鍋把姜蔥蒜下鍋爆出香味
6.把田螺控干水份加入鍋中翻炒
7.淋入白酒去腥提味
8.調入適量蠔油提鮮
9.加入小半勺白糖，大火翻炒6分鐘，中途鍋干時淋入清水
10.最后調入適量生抽和鹽
11.把青紅椒加入大火翻炒至斷生即可

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