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分為蔥油餅和普通餅，方法為：
【怎么打餅好吃】1、和面，面要筋斗，所謂包餃子面軟硬適中，面條的面要硬，做大餅就要面夠軟；
2、面和好后 ， 像包餃子一樣分成面團，但是要比餃子大很多的面團，一個面團還要分成幾個餅直接把整個面弄成一個圓形操作；
3、把面團搟成圓形，不用太圓，在圓形的餅上放油，如果是蔥油餅就把切碎的蔥加上，普通餅就只加油 ， 冬天可選擇大油；
4、把餅卷成棍子的樣子 ， 兩頭封口，防止油流出來，然后根據(jù)餅撐的大小分成幾個面團 ， 把面團再揉搓(北方叫和面)一次；

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