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點(diǎn)菜時(shí)的注意事項(xiàng)：
1、點(diǎn)菜員給客人點(diǎn)菜時(shí)注意口齒清晰，站姿、儀容儀表端莊大方；
2、點(diǎn)菜員熟悉菜肴的烹飪方式、出菜程序、菜肴口味、主配料 ， 更好地為客人推薦，有些地方是先上冷菜、后熱菜，熱菜先上海鮮，特色菜肴，再上肉類、禽類、整形魚、蔬菜、湯面飯點(diǎn)心、甜品 ， 最后上水果；
【點(diǎn)菜服務(wù)的注意事項(xiàng)】3、點(diǎn)菜員還應(yīng)為客人復(fù)述菜單，以避免遺漏的菜，以及重復(fù)的菜，從而減少客人對(duì)菜肴的不滿 。

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