文章插圖
白糖的主要成分是蔗糖,與濃硫酸迅速反應(yīng),反應(yīng)如下:
1、蔗糖屬碳水化合物,遇到具有脫水性的濃硫酸,會失水炭化變黑;
2、濃硫酸具有強氧化性和脫水性,能將炭氧化為二氧化碳;
【硫酸和白糖會產(chǎn)生什么反應(yīng)】3、這兩個反應(yīng)都是放熱的,使糖形成多孔膨松的形態(tài),即黑面包的形態(tài) 。
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