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1、耐煮程度上
方便面一般泡三分鐘就可以食用了,所以不耐煮,煮久了就會變軟,口感也會變差 。肉蓉面由于面餅比較硬 , 不容易泡開,只能用煮的方式來煮熟,而且可以煮很久 。
【肉蓉面和方便面的區(qū)別】2、食用方式上
方便面的食用方式要么是干吃,要么是泡著吃或者煮著吃,肉蓉面不適合干著吃,面較粗,干吃口感很硬,但是肉蓉面可以煮著吃、拌著吃等多種制作方法,像方便面就不適合做拌面,只有面身勁道質地你偏硬的才可以做拌面 。
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