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【米粉蒸茄子怎么做好吃】1、五花肉切塊，放入少許鹽 ， 淀粉、醬油、胡椒、味精，腌制2小時(shí) 。茄子洗干凈，切條，加入少許鹽泡20分鐘，拿出來瀝水就不會(huì)有黑點(diǎn).
2、將買來的蒸肉粉，一半放入肉里攪拌 ， 一半放到茄子里攪拌均勻 。
3、將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子里 。中間留一個(gè)孔，灑點(diǎn)水在上面 。最后上高壓鍋蒸15分鐘，沒有用蒸鍋一樣大概半小時(shí)即可 。

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