文章插圖
1、食材 。
雞蛋3個、黑芝麻1湯匙、雜菇200克、青線椒1根、香菜1根、蔥10克、大蒜1瓣、蕃茄醬1湯匙、蠔油1湯匙、現磨黑胡椒適量、干紅辣椒絲（點綴）少許、橄欖油適量 。
【口袋蘑菇蛋餅的做法】2、做法 。
　?。?）準備以上食材 。
　?。?）雜菇洗凈切段 。
　?。?）線椒，蔥，香菜切段，大蒜切末，香菜留少許葉子備用 。
　?。?）雞蛋加入黑芝麻攪拌成蛋液 。
　?。?）鍋中倒入適量橄欖油，放入雜菇 。
　?。?）翻炒至出水并水汽蒸發(fā) 。
　?。?）放入線椒，蔥段和蒜末炒香 。
　?。?）放入番茄醬和蠔油調味 。
　?。?）翻炒均勻入味 ， 出鍋前放入香菜，盛出備用 。
　?。?0）另起鍋，倒入適量橄欖油 ， 倒入蛋液，轉動鍋子使其均勻鋪開，小火煎至凝固 。
　?。?1）倒入炒好的蘑菇，放置一邊 。
　?。?2）然后將其整個倒入盤中，對折蛋餅 。
　?。?3）撒上現磨黑胡椒，香菜葉和干紅辣椒絲即可 。

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