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平時如果經常吃以下這些食物，也會不斷增加肝臟的負擔

健康知識養生常識

張先生今年34歲 ， 是一名上班族 。 平時的他生活很自律 ， 不喝酒、不抽煙、不熬夜、不愛應酬、喜歡健身 ， 身體素質向來很好 ， 幾乎不怎么生病 。
然而 ， 就在2年前的單位體檢中 ， 他被查出患有非酒精性脂肪肝 。 但他認為問題不嚴重 ， 于是就沒當回事 。
直到前段時間 ， 他總是感覺皮膚瘙癢 ， 臉部皮膚好像也變黃了不少 ， 心生不妙 ， 于是預約了檢查 。 經過抽血、核磁共振等一系列的檢查后 ， 張先生被確診為肝癌 ， 好在還處于早期 。
接診醫生表示 ， 根據張先生的生活習慣以及檢查結果顯示 ， 他的致病原因很可能跟他平時吃飯吃太多有關 。
醫生進一步解釋 ， 張先生長期吃太飽 ， 尤其愛吃肉類 ， 這會增加身體的代謝負擔 ， 讓體脂率上升 ， 容易引發氧化應激等反應 ， 造成體內有大量的自由基等物質 ， 于是便會引發癌癥 。
在張先生的認知里 ， 大部分肝癌是因為喝酒 ， 但沒想到吃太飽導致的脂肪肝竟然也會導致肝癌 。
平時如果經常吃以下這些食物，也會不斷增加肝臟的負擔
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脂肪肝是怎么發展成肝癌的呢？除了吃太飽 ， 肝癌還跟哪些飲食習慣有關？下面讓我們帶著問題一起來了解下吧 。
一、柳葉刀：脂肪肝發病率高達25% ， 離肝癌有多遠？
國際權威雜志《柳葉刀》在2021年發表的一篇關于非酒精脂肪肝的研究綜述指出 ， 在全球范圍內 ， 非酒精性脂肪肝的發病率為25% ， 是導致肝硬化和肝癌的主要原因 。
一項關于非酒精性脂肪肝患者肝臟活檢樣本的薈萃分析發現 ， 非酒精性脂肪性肝炎和非酒精性脂肪肝的患者 ， 平均會在7.1年和14.3年內病情惡化成肝臟纖維化 。 而肝臟纖維化的嚴重程度對肝臟疾病預后和總體死亡率十分關鍵 。
另一項涉及4千多名非酒精性脂肪肝患者的薈萃分析指出 ， 比起肝臟沒有纖維化的患者 ， 處于肝臟纖維化晚期（即肝硬化）的患者的全因死亡率會增加243% ， 肝臟相關死亡率更會增加1013% 。
同樣 ， 瑞典一項歷時51年的隊列研究結果顯示 ， 就算是輕度脂肪肝也會增加死亡風險高達71% ， 而且脂肪肝越嚴重 ， 死亡風險增加越多 。
平時如果經常吃以下這些食物，也會不斷增加肝臟的負擔
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正常人的肝臟脂肪重量約占肝重量的3%-5% ， 當肝臟里有過多的脂肪積聚 ， 脂肪重量占比超過了肝重量的5% ， 或者在組織學上有5%以上的肝細胞出現脂肪變性時 ， 就可診斷為脂肪肝 。
大部分脂肪肝患者屬于非酒精性脂肪肝 ， 即引起脂肪肝的原因不是過量飲酒 ， 多是跟不良生活方式有關 ， 例如肥胖、缺乏運動以及不健康的飲食生活習慣 。
非酒精性脂肪肝發展到肝癌 ， 往往只需4步：脂肪肝→脂肪性肝炎→肝纖維化→肝硬化→肝癌 。
除了肝癌 ， 非酒精性脂肪肝還可能會導致糖尿病、心血管疾病 ， 以及內分泌疾病如甲狀腺功能減退、腎上腺皮質功能減退、垂體千葉功能減退、多囊卵巢綜合征和皮質醇增多癥） 。
可能不少人認為經常大魚大肉、很少運動的人才會得脂肪肝 ， 但事實并非如此 。
愛吃肉確實會導致脂肪肝 ， 因為肉類脂肪含量較高 ， 攝入過多的肉類會導致身體能量攝入過剩 ， 而多余的營養物質則會轉化成脂肪儲存在肝臟 。 因此 ， 肥胖容易引發脂肪肝 ， 這種類型的脂肪肝在醫學上又被稱為營養過剩型脂肪肝 。
除了愛吃肉外 ， 實際上只吃素也可能會患脂肪肝 。
這是因為長期素食會造成攝入營養不均衡 ， 導致體內缺乏蛋白質 ， 而肝臟代謝脂肪需要蛋白質的輔助 ， 這樣就會造成脂肪運轉障礙 ， 使得脂肪積聚在肝臟內 。