1、自制糯米酒一般常溫能保存30天 ， 冰箱能保存60天 。
【家里釀好的糯米酒可以放多久】2、自制糯米酒常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈 ， 超過60天會變質 。糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物質，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝 。需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3到5天內喝完 ， 這樣是為了避免空氣中細菌和微生物的侵入，引起米酒水的變質和酒精的升溫 。
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