【怎樣炒濕炒河粉】原料：河粉1000克 ， 雞蛋7個，芥蘭500克，瘦肉適量，生抽適量，味精適量，生粉適量 ， 白糖適量 。
做法：
將雞蛋打在碗里 ， 用筷子攪拌均勻 。菜脯切丁 ， 泡水 。瘦肉切片，用生粉，生抽 ， 雞精 ， 油腌上10分鐘 。芥蘭洗凈，用刀拍一下，再切小段 。河粉洗凈，去掉多余的水，加上油和味精，生抽拌勻 。生鍋煎蛋液，快熟時加入點生抽，裝盤待用 。原鍋加上油，放入菜脯，煎出香味，加點白糖，放入肉片翻炒片刻 ， 加上芥蘭翻炒到7成熟，加上鹽和味精，放上河粉快炒 。最后加入煎好的雞蛋，翻炒即可出鍋 。
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