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【脆炸雞腿做法 怎樣做脆皮炸雞腿】1、食材：雞腿4個，炸雞粉適量，姜片五片，蔥段少許，照燒汁適量，料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒適量 。
2、雞腿洗凈扎孔：雞腿清洗干凈，用廚房紙巾擦干水分，牙簽扎些小孔，以便入味 。
3、腌制三小時：雞腿放入容器，加姜片、蔥段和照燒汁、料酒、生抽、黑胡椒粉少許，拌勻腌制三小時 。
4、裹上炸雞粉：戴上一次性手套，將炸雞粉均勻涂抹到腌制好的雞腿上 。
5、放入空氣炸鍋：炸鍋溫度調到180度，預熱3分鐘 。把雞腿放入炸籃，20分鐘即可 。
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