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【杏鮑菇煮多久 火鍋里杏鮑菇煮多久】1、香鮑菇不用煮太長時間 。一般等水開之后放進去煮5分鐘左右就可以了，要是煮制時間過長的話會破壞里面的營養成分，且還會影響食用口感，所以我們只需要煮到它變色、變軟之后就可以撈出來了 。
2、在炒之前還需要進行焯水工作 。這樣可以去掉杏鮑菇里面的異味，讓其味道更加純正，另外生的香鮑菇里面有一種名為草酸的成分，經過焯水之后也能去除，食用起來更加健康 。
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