1、食材與配料：鮮面條、豆角、豬肉、蒜瓣、紅辣椒 。調料：郫縣豆瓣醬、生抽、醬油 。腌料：生抽、料酒、淀粉 。
2、豬肉切片，放入碗加入腌料一勺生抽、一勺料酒、少許淀粉 ， 抓拌均勻腌制15分鐘 。然后將豆角切段 ， 紅辣椒切絲 ， 蒜瓣切片 。
3、炒鍋倒入油，放入蒜瓣爆香 。再放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻，炒出紅油 ， 接著放入豬肉片翻炒均勻，炒制變色，然后放入豆角、一勺生抽、一勺醬油翻炒均勻 。
4、往鍋里加入水，水位漫過豆角和肉，水的量根據面的多少來定，面多就多加點水 。然后在上面放入鮮面條，弄的散一點，蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鐘 。
【五花肉燜面做法是什么】5、開鍋放入紅辣椒，再翻拌開 ， 讓面完全熟透，如果比較干可加一點的開水翻拌即可出鍋 。
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