1、主料：黃瓜300克 。
2、調料：色拉油25克,鹽10克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,芝麻5克,香油5克 。
3、小黃瓜洗凈，切成0.3厘米厚的薄片 。
4、黃瓜加水和鹽腌漬20分鐘后 ， 洗去鹽分，瀝干 。
5、鍋中放油燒熱 ， 放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香 。
【快炒黃瓜片】6、再淋入小黃瓜，用武火快炒幾分鐘，最后淋上麻油調味即可 。
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