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步驟1
準備食材：甲魚200克、土豆100克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、雞精1茶匙、水淀粉20克、小蔥1根、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、老抽1茶匙、蒸魚鼓油1茶匙、干辣椒5克、青椒10克、紅椒10克 。
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步驟2
甲魚洗凈備用 。
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步驟3
土豆去皮切小塊 。
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步驟4
蒜拍碎 。
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步驟5
干辣椒切段 。
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步驟6
姜切片 。
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步驟7
小蔥切蔥花 。
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步驟8
青椒切塊 。
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步驟9
紅椒切塊 。
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步驟10
首先起鍋倒水，水開下入甲魚，焯水2分鐘，撈出備用 。
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步驟11
然后起鍋倒油，油熱下入、蒜、姜、干辣椒爆香 。
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步驟12
倒入甲魚繼續翻炒3分鐘 。
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步驟13
接著加入鹽、生抽、老抽、蠔油、蒸魚鼓油炒勻 。
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步驟14
倒入適量清水中火燜煮25分鐘 。
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步驟15
接著倒入土豆、青紅椒 。雞精翻炒均勻，繼續燜煮5分鐘 。
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步驟16
最后倒入水淀粉勾芡，盛入盤中，撒上蔥花即可 。【紅燒甲魚的做法 家常 紅燒甲魚的做法】
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