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步驟1
食材：土豆150克、花椒3克、八角1個、小蔥1根、小茴香3克 。輔料：辣椒粉10克、花椒粉5克、孜然粉5克、鹽1茶匙、糖1茶匙 。
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步驟2
土豆去皮切成薄片 。
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【香辣拌土豆片 辣拌土豆片的做法】步驟3
鍋中水沸后放入土豆片焯水 。
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步驟4
將孜然粉 辣椒粉 花椒粉、鹽1勺、糖1勺、混合在一起攪拌均勻 。
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步驟5
鍋中倒油，下小茴香、八角、花椒炸出香味，夾出八角倒進調料粉中 。
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步驟6
再淋入土豆片中，撒上蔥花即可食用 。
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