血壓|吃鹽多、口味重的人都會得高血壓？心血管專家辟謠，說出實(shí)情

老張今年61歲，是位退休工人，平時飲食清淡，吃鹽很少，重口味的食物一般不吃或少吃。前段時間，老張去醫(yī)院體檢發(fā)現(xiàn)血壓高，進(jìn)一步檢查后診斷為高血壓。老張有點(diǎn)納悶，自己老伴吃鹽多，口味非常重，反而血壓正常、好得很。老張問醫(yī)生，不是說吃鹽多、口味重的人都會得高血壓嗎？自己怎么吃得清淡、少鹽，反而高血壓了？醫(yī)生讓老張莫激動，詳細(xì)解釋了高血壓和吃鹽的關(guān)系，老張這才釋懷了！
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吃鹽多、口味重的人都會得高血壓？首先可以肯定的是高鹽飲食確實(shí)容易導(dǎo)致高血壓。也就是說，相對而言，吃鹽多、口味重的人都容易患上高血壓。有數(shù)據(jù)表明，大約百分之五十的高血壓和百分之三十三的腦卒中是吃鹽過多導(dǎo)致的。全球每年三百萬人因高鹽飲食死亡。因此，少吃鹽、口味清淡確實(shí)是預(yù)防高血壓的最有效手段。中國高血壓聯(lián)盟建議普通居民每人每日攝鹽量不應(yīng)小于3克；同時，世界衛(wèi)生組織也建議一般人群每人每日鹽的攝入量不應(yīng)多于5克。吃鹽多之所以容易導(dǎo)致高血壓，這是因?yàn)槭雏}一旦攝入過多，腎臟就不能夠及時地將過多的鹽分排除出體內(nèi)，因此可導(dǎo)致體內(nèi)水鈉潴留，細(xì)胞外液量和循環(huán)血量將增加，從而使血壓升高。另外，吃鹽太多可以導(dǎo)致左心室肥厚及動脈壁增厚、僵硬，從而進(jìn)一步增加了心腦血管疾病的危險。研究還表明，吃鹽多不僅能升高血壓，而且出血性腦卒中的主要危險因素。不僅如此，高鹽飲食還容易導(dǎo)致胃癌、骨質(zhì)疏松癥、肥胖、哮喘、糖尿病、腎臟疾病等多種疾病。
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雖然吃鹽多已被公認(rèn)為導(dǎo)致高血壓的重要危險因素，但在不同人群之間還是存在差異的，表現(xiàn)為某些人群高鹽攝入后，血壓沒有明顯升高，也就是說對鈉鹽不敏感。而原發(fā)性高血壓患者中有相當(dāng)一部分屬于鈉鹽敏感性高血壓，這些人群高鈉攝入后，血壓會明顯升高，容易導(dǎo)致高血壓。再說，高血壓是一種多個因素綜合作用而成的疾病，與之相關(guān)的因素并非只有食鹽，還有地理環(huán)境、飲食習(xí)慣、種族等。一般而言，除了吃鹽多、口味重的人群外，吸煙者、嗜酒者、肥胖人士、經(jīng)常精神壓力大的人、有高血壓家族史的人群等也容易患上高血壓。因此，我們可以得出結(jié)論：吃鹽多、口味重的人容易得高血壓，但是不是絕對，因?yàn)楦哐獕号c很多因素有關(guān)。
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是不是所有人都應(yīng)該少吃鹽？高鹽會導(dǎo)致高血壓，損害身體健康，這樣的看法，已經(jīng)深入很多人的心中。因此，對于高鹽飲食，很多人唯恐避之不及，對于低鹽飲食情有獨(dú)鐘。其實(shí)，對于大多數(shù)人而言，吃鹽多、口味重固然不好，但是食鹽攝入量也不是越低越好，比如一些低血壓患者、運(yùn)動量大的兒童以及青少年、經(jīng)常在高溫下運(yùn)動或工作的人。這些人群，不僅不能低鹽飲食，反而要適當(dāng)多攝入點(diǎn)鹽分。
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結(jié)語雖然吃鹽多、口味重的人不一定會得高血壓。但是吃鹽過多對血壓和身體健康的危害是毋庸置疑的。因此，我們在日常生活中要盡量清淡飲食，少吃重口味食物，對于加工肉制品或者腌制食品（如咸魚、咸肉、咸蛋、腐乳、咸菜等）盡量少吃或不吃，烹飪菜肴時盡量少放調(diào)味料。參考文獻(xiàn)[1]那開憲,張桂云.血壓控制不滿意,要重視對膳食鹽的控制[J].首都食品與醫(yī)藥,2019,26(14):5.[2]錢岳晟,張萬起.防治高血壓，要學(xué)會把握食鹽“量”[J].家庭醫(yī)藥.就醫(yī)選藥,2021,(05):20-21.（文中部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，在此對圖片作者表示感謝，如您發(fā)現(xiàn)有任何侵犯您版權(quán)的情況，請聯(lián)系我，我將刪除。）

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