文章插圖
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊后撈出，過冷水并去除在尾椎口多余脂肪備用 。
【燉鴨子的做法】2.冬蟲夏草用清水洗凈后備用 。
3.取一蒸鍋放入整只番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內(nèi)，然后加入4碗水、姜片及所有調(diào)味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內(nèi)大火蒸約2小時(shí)即可 。

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