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【植物奶油危害】1、植物黃油屬于氫化改性脂肪，含有反式脂肪酸 ， 比飽和脂肪(豬油)等還有害 。長期以來 ， 人們一直認為人造脂肪來自植物油，不會像動物脂肪那樣導致肥胖 ， 多吃無害 。但是，近年來的研究卻讓人們逐漸看清了它的真面目：“安全脂肪”居然會導致心臟病和糖尿病等疾病 。
2、反式脂肪酸以兩種形式影響我們：一種是擾亂我們所吃的食品 ， 一種是改變我們身體正常代謝途徑 。
3、研究表明，含大量不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油、棉子油可以降低人體血液中的膽固醇水平 ， 但是當它們被氫化為反式脂肪酸后 ， 作用卻恰恰相反，反式脂肪酸能升高血液中的LDL（低密度脂蛋白膽固醇，可增加患冠心病的危險） ， 降低HDL（高密度脂蛋白膽固醇 ， 可降低患冠心病的危險），因而增加患冠心病的危險性 。
4、歐洲8個國家聯合開展的多項有關反式脂肪酸危害的研究顯示，對于心血管疾病的發生發展 ， 反式脂肪酸負有極大的責任 。它導致心血管疾病的幾率是飽和脂肪酸的3～5倍，甚至還會損害人的認知功能 。此外，反式脂肪酸還會誘發腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、II型糖尿病、過敏等疾病，導致婦女患不孕癥，對胎兒體重、青少年發育也有不利影響 。