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【毛肚怎樣做才脆】毛肚吃起來(lái)脆的做法：
1、毛肚泡洗干凈后，放入開(kāi)水鍋內(nèi) ， 加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出;
2、用冷水過(guò)涼后把毛肚切成細(xì)絲;
3、香菜洗凈去葉，將梗切成寸段，干辣椒切成細(xì)絲；
4、炒鍋上火 ， 倒入植物油10克 ， 燒熱后投入蒜片，放入辣椒絲，蔥姜絲，毛肚，烹入料酒翻炒，加入香菜段和其他調(diào)料，之后淋入水淀粉，滴入明油，出鍋裝盤(pán)即可 。

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