1、洋蔥發芽是可以吃的，并沒有壞處 。洋蔥發芽后并不會像土豆或者花生一樣，產生龍葵堿或者是黃曲霉素這樣有毒物質，是可以放心食用的 。
2、當然，一旦洋蔥發芽 ， 本身的一部分營養會提供芽的生長，這個時候的洋蔥營養會降低，口感也不太好，所以盡量不要等到發芽再食用 。
【洋蔥發芽能吃嗎】3、洋蔥在溫暖潮濕的地方發芽率會很高，如果家里洋蔥吃不完要放一段時間，最好是放在比較陰涼干燥的地方 ， 不然也容易產霉 。
4、吃洋蔥可以預防心腦血管疾病，建議平時可以經常食用，來預防心腦血管的疾病 。
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