主料：一只雞 。
配料：蔥適量，姜適量，一勺料酒，一個大料，鹽 ， 大棗 ， 枸杞，南瓜 。
做法：
1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊；
2、燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆里 ， 把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水；
3、雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥；
4、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣，大火燒開 ， 此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去 ， 雞的味道才會更好；
【用什么食材燉雞】5、轉小火
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