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挖竹筍最簡單的方法

竹筍生活百科

1、挖筍的方法比較簡單 ， 注意不要太用力 ， 要沿線路撥開泥土 ， 不要挖傷筍 。可以先在基部附近淺挖一下，找出黃色或棕黃色的壯鞭，再沿鞭翻土找到冬筍 。
2、一般挖到一個筍時看筍尖彎曲的小尖尖的朝向 ， 朝那個方向挖一般鋤去土5CM以上 。把筍挖上來，看一下筍根的走向，沿兩邊挖，這可一定要小心了，不然“腰斬”可是很經常的 。一般是筍根兩邊10節竹節之內85%有別的筍 。
【挖竹筍最簡單的方法】3、刨筍根要小心，盡量別傷害小筍芽和竹根，刨完后要用原來的土再埋上 。找到筍后應小心將旁邊的土鋤去，找到生長的竹根，斬得到位(竹根和筍的交接處) 。這樣才有益于保嫩保鮮，也更美觀 。