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干千張怎么做才會發軟

千張生活百科

溫水泡半天即可 。
千張炒肉絲制作方法：
原料：千張四兩；白糖一錢；豬肉二兩；蔥末一錢；青辣椒絲五錢；姜末一錢；精鹽六分；干淀粉五分；醬油三錢；食油七錢 。
制法：
1、將千張洗凈瀝干，切成一寸二分長、二分寬的絲 。
2、選用二兩肥八成瘦豬肉，切成一寸二分長的絲 。把瘦肉絲放碗里 ， 加入干淀粉和水五錢，用手抓拌均勻 。
【干千張怎么做才會發軟】3、鍋放爐火上，放入食油燒熱，先下肥肉絲，煸炒至出油時，加入瘦肉絲 ， 炒至變色時 ， 下青椒絲、蔥姜末，炒幾下再放千張絲、醬油、精鹽、白糖，炒約一分鐘即成 。