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步驟1
準備食材：烏魚200克、鹽1茶匙、油適量、雞精1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、小米椒5克、青椒10克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉5克、小蔥1根 。
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步驟2
烏魚洗凈切成塊 。
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步驟3
姜切片 。
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步驟4
蒜切片 。
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步驟5
小米椒切圈 。
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步驟6
青椒切圈 。
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步驟7
首先將魚塊放入容器，加入鹽、姜片、料酒拌勻腌制15分鐘 。
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步驟8
然后起鍋燒油，油溫6成熱，下入魚塊煎至微黃 。
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步驟9
然后下入小米椒和蒜片 。
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步驟10
接著倒入耗油、老抽、胡椒粉和清水燜煮10分鐘 。
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步驟11
接下來放入青椒、雞精、醋繼續燜煮5分鐘 。
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【紅燒烏魚塊的做法 怎樣紅燒烏魚片】步驟12
最后盛入盤中，撒上蔥花即可 。
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