注意事項：1、減肥一餐吃一個拳頭大小即可 ， 千萬不要多吃；2、蒸、煮最佳 ， 烤次之 ， 烤的過程中 ， 紅薯/紫薯的GI值會升高 。
3、土豆

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土豆一直是輕妞極力推薦的主食 ， 并且固執(zhí)認為應該排在第一位 。
首先 ， 土豆的營養(yǎng)豐富 ， VC含量（27mg）是蘋果（4mg）的6倍多 ， 鎂含量（23mg）是蘋果（4mg）的5倍多 ， 鉀含量（342mg）是蘋果（119）的3倍 ， 其它如鐵、胡蘿卜素等也完勝蘋果 。
其次 ， 土豆的熱量只有81大卡 ， GI值和GL值都不算高 ， 飽腹感指數(shù)更是高達323 ， 在所有食物中（水除外） ， 飽腹感指數(shù)排在第一位！
第三 ， 土豆中含有的淀粉多為抗性淀粉 ， 這種淀粉不利于身體的吸收 ， 也就是說 ， 你吃下100克的土豆 ， 實際攝入的熱量可能根本不到81大卡（涉及營養(yǎng)吸收效率問題） 。
也就是說 ， 無論是從熱量、飽腹感、吸收率、GI值、GL值 ， 還是從營養(yǎng)上來看 ， 土豆都能完勝其他大部分的主食 。
食用方法：1、蒸煮之后冷凍 ， 吃的時候微波爐加熱 ， 不僅方便 ， 抗性淀粉含量也更高；2、有一種原味土豆泥（粉狀） ， 可以直接用牛奶攪拌 ， 加入調(diào)料食用 ， 味道更佳 。

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注意事項：1、土豆 ， 在減肥中是作為主食的 ， 食用土豆要相應減少其他主食的量；2、土豆的吸油率比較高 ， 不適合用來炒菜 。
4、意面/蕎麥面

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意面采用的原料來自于「硬質(zhì)小麥」 ， 這種小麥比普通小麥蛋白質(zhì)含量更高、飽腹感更強、GI值更低 ， 更適合減肥中吃！
意面也是主流減肥飲食法「地中海飲食」的重要組成部分 ， 曾有研究證實：習慣吃意面的人 ， 發(fā)生肥胖的比例更低 ， 腰更細、腰臀比更小 。
蕎麥面 ， 相比于普通面食 ， 無論是熱量 ， 還是碳水化合物比例 ， 都更低 ， 含有比白面更多的膳食纖維 ， 對于增強飽腹感、提高新陳代謝、促進腸道蠕動 ， 都要更好一些 。
蕎麥面的嚼勁比白面要好 ， 食用過程中需要充分咀嚼 ， 會增加咀嚼的次數(shù) ， 對增強飽腹感 ， 減少飲食量 ， 也有很好的效果！

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這兩種主食的最大優(yōu)點是 ， 可以用來替代面條 ， 是面食愛好者的福音！
食用方法：1、一份煮意面/蕎麥面 ， 搭配一份低卡醬汁即可食用；2、一個保溫杯（或燜燒杯） ， 把意面、青菜放進去 ， 加開水 ， 燜2-3個小時即可食用；3、電磁爐蒸煮 ， 放入意面/蕎麥面+雞蛋/肉+蔬菜+調(diào)料 ， 定時10分鐘后可以直接吃 。
注意事項：減肥中 ， 面食最大的問題是碳水比例高 ， 以及調(diào)味帶來隱形熱量 ， 一定要注意少面、多菜、簡單調(diào)味 。
5、玉米

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每100克玉米僅含有熱量112大卡 ， 并且富含膳食纖維和維生素A ， 最適合減肥人士吃 。
玉米也有食用方便的特點 ， 在烹飪上 ， 無論是蒸、煮、烤 ， 問題都不大！
煮玉米、玉米沙拉、玉米碴粥等 ， 都是很健康的玉米主食做法 。
食用方法：1、煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、玉米面等都很簡單；2、可以在便利店買到煮玉米 ， 也可以在網(wǎng)上買到真空包裝的即食玉米 ， 食用方便 。
注意事項：1、不同品種的玉米 ， 熱量也不同 ， 大致熱量對比如下：1碗米飯=149g糯玉米=196g紫玉米=265g甜玉米=272g水果玉米=433g白玉米 ， 減肥中最值得推薦的玉米是白玉米（牛奶玉米）、水果玉米和甜玉米；2、玉米中缺少了人體所必需的色氨酸和賴氨酸 ， 不適合長期完全代替米面等主食 。

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