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【雞蛋餃的做法怎樣煎蛋餃】材料:雞蛋250克、豬肉末300克、蔥姜100克、山藥200克、香菇150克、鹽、糖、生抽、蠔油、白胡椒粉、香油各適量 。
做法：
1、準備材料；
2、香菇、山藥、蔥姜切末加入肉餡中；
3、再加入鹽、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌勻，順一個方向攪打至肉餡上勁；
4、將雞蛋打散成蛋液待用；
5、不沾煎鍋倒少許油，倒一勺雞蛋液晃動至蛋液凝固成圓形蛋皮；
6、蛋液半凝固狀態(tài)時，將肉餡放在蛋皮上；
7、掀起一邊蛋皮將肉餡覆蓋住，輕壓邊緣至蛋餃粘合住即可 。
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