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毛蚶餃子的做法

生活百科餃子


毛蚶餃子的做法

文章插圖
具體步驟如下
1、毛蚶子肉去掉腮和黃，剁成小塊兒，不要太碎了，蔥末姜末備好；
2、將蚶子肉放入調味料的一小部分拌勻備用；
3、白菜洗干凈后剁碎，剁的時候加一小勺鹽，剁好后用屜布包好擠去水分備用；
4、把蚶子肉倒入白菜中再加入適量調味料拌勻；
5、面要用90度左右的熱水和好醒半個小時左右，面要和的軟點，這樣蒸好后不會太硬，面團要在剁餡之前和好，就不會耽誤時間了，現在就開始包；
【毛蚶餃子的做法】6、包好后放入蒸鍋大火燒開15分鐘就可以了，屜布要用濕的，不然好了后不容易取下來 。