文章插圖
1、做法一
　?。?）土豆洗凈，去皮，切長條；豆角擇洗干凈切段 。
　?。?）炒鍋上火將油燒熱，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至變色 。
　?。?）倒入土豆繼續翻炒， 醬油，加水蓋上鍋蓋燜至土豆和豆角熟爛，最后放鹽和味精即可 。
2、做法二
　?。?）豬后臀尖肉切塊，焯水 。
　?。?）豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片 。
　?。?）鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻 ， 烹入料酒 。
　?。?）放入土豆、豆角翻炒均勻 。
【土豆燉豆角的家常做法】　?。?）加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可 。

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