文章插圖
1、當然可以啦 。雞子切塊 。過開水焯一下 。盛出沖干凈瀝水 。
2、香菇清洗干凈用溫水泡發 。
3、蔥切段、姜切片 ， 八角、干紅辣椒備好 。
4、泡發好的香菇切塊 。
5、鍋內倒油，油熱后倒入雞塊，炒至變色 。
6、倒入蔥段、姜片、八角、干紅辣椒 。
7、倒入泡發好的香菇 。
8、倒入料酒、老抽、生抽、白糖 ， 翻炒均勻 。
9、倒入開水，埋過雞肉 。大火燒開后改中小火燉20分鐘 。
【燉雞能不能放老抽】10、大火收汁 。放少許鹽提味即可 。

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