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做魚肉餃子，須挑選肉多刺少的魚，最佳選擇為海魚 ， 海魚不僅肉質細嫩，并且骨刺很少 ， 營養也是十分的豐富 。
【做魚肉餃子用什么魚比較好呢】生活中比較常見的用來做魚肉餡餃子的為草魚和鲅魚，以及鱸魚，這幾種魚都是典型的肉多刺少的魚類，且口感一流 。亦可用鰻魚、胖頭魚等 。
在做魚肉餡餃子的時候，不管用什么魚都可行，只需注意在做餡的時候將魚骨剔除干凈，以免在吃餃子的時候不小心吞到魚刺刺傷喉嚨即可 。
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