文章插圖
1、食材：白蛤200克、豆腐適量、酸菜適量、蔥適量、細鹽適量、胡椒粉適量 。
2、熱鍋加油，將豆腐改刀下鍋 。
3、煎至豆腐外表微干顯黃色 。
4、湯鍋加水煮開，將煎好的豆腐下鍋 。
5、煮至豆腐出味微有膨脹感時 ， 將酸菜下鍋 。
6、加適量細鹽調味 。
7、湯底大開時，再將白蛤下鍋 。
8、燙至白蛤開殼后，關火加入適量蔥段點綴及胡椒粉即可 。
【豆腐酸菜煮白蛤】9、一份豆腐酸菜煮白蛤完成 。
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1、食材：白蛤200克、豆腐適量、酸菜適量、蔥適量、細鹽適量、胡椒粉適量 。
2、熱鍋加油，將豆腐改刀下鍋 。
3、煎至豆腐外表微干顯黃色 。
4、湯鍋加水煮開，將煎好的豆腐下鍋 。
5、煮至豆腐出味微有膨脹感時 ， 將酸菜下鍋 。
6、加適量細鹽調味 。
7、湯底大開時，再將白蛤下鍋 。
8、燙至白蛤開殼后，關火加入適量蔥段點綴及胡椒粉即可 。
【豆腐酸菜煮白蛤】9、一份豆腐酸菜煮白蛤完成 。