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茶，可以分為炒青類 ， 發酵類和半發酵類 ， 清茶屬于直接殺青制作出而沒有熏花的，也就是綠茶 。
【毛尖茶葉屬于清茶還是花茶】一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖 。毛尖是茶葉的一種，是茶的種類而不是名稱，是細嫩烘青的統稱，是屬于綠茶類的，所以毛尖屬于清茶 。
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