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黃花魚的家常做法要頓多長時間能

生活百科黃花魚

時間：二十分鐘左右 。
家常黃花魚 。
材料：黃花魚 ， 豬肉，香菇，青紅椒，油 ， 鹽，蔥姜絲，料酒，糖，豆瓣醬，開水 。
做法步驟：1.準備食材，黃花魚去鱗、去腮，將內臟去除干凈，洗凈后控水，用廚房用紙擦干水分亦可 。
2、在魚身上劃幾刀，將豬肉肥瘦分開 ， 切丁備用，香菇和青紅椒切丁備用，蔥姜切絲 。
3、熱鍋涼油，油中放入少量鹽，能保持魚型完整，也可以防止油濺起來 。
4、放入魚，慢火煎，一面煎好后，翻面煎 ， 兩面煎好后，將魚夾出，油留鍋內 。
5、將肥肉放入煸炒至呈透明狀，將紅肉丁放入 。
6、紅肉變色后將蔥姜絲放入，烹入料酒去腥，將香菇放入，翻炒均勻，加糖提鮮 。
7、加入郫縣豆瓣，炒出紅油，將魚放入，加開水，至魚身一半就行 ， 煮開后小火煮十分鐘，將魚翻面，再煮五分鐘 。
8、加鹽調味 ， 煮兩分鐘，將魚夾出 ， 鍋里的湯汁開大火收汁 。
【黃花魚的家常做法要頓多長時間能】9、湯汁快收干時，放入青紅椒，再翻炒一分鐘，最后澆在魚身上即可 。