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【橘子煮了發苦怎么回事 橘子煮熟了為什么苦】1、橘子富含維生素C和檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用 。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，并且可以降低膽固醇 。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心臟的管狀動脈，因此可以說，橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品 。
2、橘子的營養素含量橘子的營養豐富，可食用部分大約為76%，在每百克橘子果肉中，除了含有以下的營養素外，還含有維護血管彈性的橙皮甙、檸檬酸等物質 。橘子里有一種成分加熱后生成一種堿，有苦味，建議橘子汁冰鎮了喝，橘子皮泡水(溫水即可)，還能敗火 。
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