羊排的做法最正宗的做法羊排的做法最正宗的做法 _知識經驗

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1、主料:羊排:2斤、白蘿卜:500克輔料:色拉油:適量、食鹽:適量、味精:2克、姜:1塊、蒜:1頭、八角:5個、花椒:1小撮、桂皮:1塊、干辣椒:適量、生抽:15克、老抽:10克、白糖:10克、大蔥:1根、香葉:3片、茴香籽:1小撮做法: 將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝干水分2、鍋中倒油，將花椒炸出香味后撈出，喜歡吃到花椒粒的話，這步可省略。
【羊排的做法最正宗的做法羊排的做法最正宗的做法】2、將其他香料倒入炒出香味，再倒入蔥姜蒜炒出香味3、倒入羊肉同炒1分鐘后加入料酒(一直大火炒著);加入料酒炒一會后加入生抽50克、老抽15克。
3、可按自己口味調整4、炒成醬色后，加入熱開水沒過羊肉2CM高;滾開后倒入蘿卜同煮。
4、再次滾開后，改小火，蓋好蓋子，燉上1個半小時左右5、出鍋前10分鐘加點糖(10克)進去，出鍋的時候可適當的加點味精(不喜歡吃加糖的可不加，一般我們南方人做都要加點的。
5、可以吊個鮮) 。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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