潮汕牛肉火鍋湯底做法 _潮汕

做法：
1、牛腩，牛肚，牛筋加適量姜，用高壓鍋熬制。
【潮汕牛肉火鍋湯底做法】2、待腩肚筋的口感松軟合適時，湯頭已是油光滿面。
3、舀幾勺湯頭和牛腩入鍋、兌開水化開油膩。
4、只放鹽提鮮增味，加幾塊白菜頭煮到入味，此時湯頭才算大成。
5、涮牛肉之前每人先乘一碗牛腩蘿卜湯、佐之芹菜沫即可。