【平菇肉片怎么做】平菇肉片的做法：
1、把平菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分 。蔥姜切片 。
2、將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用 。
3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開 。
4、將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火 ， 將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可 。
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