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步驟1
食材：茄子2根、姜2克、大蔥10克、蒜3瓣 。調味料：食用油8克、東北大醬10克、雞精2克、老抽1克 。【醬爆茄子的做法 醬爆茄子的做法家常菜】

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步驟2
茄子切條、姜切末、大蔥切片、蒜切末 。

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步驟3
熱鍋倒油、油溫5成熱時、下蔥、姜、蒜、東北大醬、炒香、倒入茄子、炒勻、加入清水沒過食材、淋入老抽、煮8分鐘、茄子變軟時、調入雞精、炒勻即可 。

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