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1、食材：鱈魚1塊，蘆筍適量，鹽適量，淀粉適量，胡椒粉適量 。
【鱈魚排怎么煎不會碎 鱈魚排怎么煎】2、銀鱈魚解凍去細鱗清洗干凈，將鱈魚用料酒胡椒粉和鹽淀粉一起，加上幾片檸檬片放在上面，去腥而且煎的時候味道香口感更好 。
3、準備一些新鮮蘆筍 。用開水灼一下備用 。
4、平底鍋放油，油七成熱放入魚塊煎制，中小火正反面各煎2-3分鐘 。煎至兩面金黃 。
5、最后可以自已搭配點醬汁或者蔬菜即可 。
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