1、80度的水溫燙柿子3-4小時即可去澀 。
2、溫水浸泡法：把新澀柿子浸泡在40-50℃左右的水中，一天一夜，就可清除澀味；
3、石灰水浸泡法：用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡澀柿子 。一周后，澀味清除；
4、噴灑法：將澀柿子放在陶瓷盆里，噴上白酒(兩次即可)，三四天后，澀味可清除；
5、混裝法：將澀柿子和熟梨熟蘋果等水果混裝在容器里，密閉，一周后澀味消除；
【開水燙柿子多久才能吃】6、用手沾點白酒擦在柿子上,用塑料袋包上第二天就可吃了 。
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