雞酒雞酒湯 _知識經驗

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【雞酒雞酒湯】大家好,小跳來為大家解答以上的問題。雞酒湯，雞酒這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、材料（六人份）：雞翅750克花肉200克臘腸1條香茅200克嫩姜120克鮮木耳150克鮮冬菇150克5湯匙白蘭地、麻油、鹽、糖調味備料：雞翅洗凈分塊，花肉切片，香茅分段并把頭拍爛，姜洗凈切片，鮮木耳切開片狀或條狀，鮮冬菇去蒂對開。
2、做法：先用食油大火起鑊，把香茅及姜片爆香。
3、控制火勢，不能爆焦也不能欠火候。
4、在香氣散發之際，倒入雞翅、花肉、臘腸再炒，這時可以加入一杯水和5湯匙白蘭地，接著加入鮮木耳和鮮菇，再加入一杯水，鹽糖調味，然后蓋鑊，轉小火燜上8分鐘。
5、雞酒看似容易，但要做出原風味也不易。
6、小時我祖母煮雞酒還加胡椒粒，更要夠辣的老姜，她用酒一碗，且是56度的三蒸，她的雞酒不只適宜坐月，喝了恐怕還能噴火。
7、那些愛噴火的朋友可以學她。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

雞酒 雞酒湯

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