【炒面需要放什么配料】炒面需要放臘肉，油菜，西紅柿，圓蔥，姜，蒜，蠔油，海鮮醬，生抽，雞精 ， 食鹽 ， 植物油等配料 。
炒面做法步驟：
1、準備好原材料 。蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片備用；
2、水燒開，下水煮面條，煮的比平時要硬些；
3、鍋中油燒熱，下入蒜花爆香；
4、接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續煸炒；
5、放入海鮮醬與蠔油、生抽、十三香 ， 油菜也下入，加一點水；
6、下入煮好的面條，加鹽燉一會，出鍋加入雞精即可 。

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