【東北酸菜餃子餡怎么調】用料：姜一根、色拉油2大勺、醬油3匙、味精少許、豬肉餡500克、蒜3瓣、蔥一小塊、酸菜500克、花椒粉1匙 。
做法：
1、酸菜清洗干凈，切碎備用 。
2、肉餡用刀剁碎，放入醬油 ， 鹽、味精、姜末、花椒粉攪拌均勻 。
3、將油燒熱放入蔥姜蒜關火待油涼了倒入肉餡中，順時針攪拌均勻 。
4、然后將菜餡加入到拌好的肉餡中，順時針攪拌十分鐘 。
5、放入容器，即可使用 。
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