1、主料：干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根據地方口味不同，佐料稍有變化 。
2、將干辣椒除干粑，烘干；
【自制辣椒面的做法步驟】3、將辣椒剪成段；剪好的干辣椒與花椒、桂皮、八角、炒好的原料涼一會兒，然后放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀即成 。
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