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1、食材：紅薯400g，糯米粉適量，白糖2大勺 。
2、紅薯洗凈削皮，切成小片 。
3、放進蒸鍋，水開后蒸制15分鐘至軟爛，要很軟的狀態 。
4、盤子中的水倒掉，紅薯片轉移到大碗中，用勺子壓碎 。
5、加入適量的糯米粉和白糖，剛開始不要加太多糯米粉，少量多次添加 。
6、糯米粉加到可以團成一個面團，但不是十分粘手的狀態，和揉的包湯圓的糯米團差不多 。多揉，讓紅薯泥與糯米粉充分融合 。
7、揪一小塊，搓成一個一個小圓球 。
【怎么炸紅薯丸子 怎么炸紅薯丸子好吃】8、起油鍋，油溫五層熱，順著鍋邊將丸子滑入鍋中，立刻晃動鍋子，不讓丸子粘鍋，也順帶讓丸子滾動起來均勻受熱 。小火炸到丸子浮起來，顏色變金黃便好了 。
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