現(xiàn)在吃個早餐可太難了！正常老百姓喝點粥吃點饅頭 ， 再搭配一小碟咸菜就行了 ， 可是自從人們開始注重養(yǎng)生后就這不能吃 ， 那不能吃 ， 還各有各的道理 ， 聽到最后真不知道該吃什么了 。 今天就來和大家好好說道說道 ， 吃早餐的那些事 ， 看完或許就不糾結(jié)了 。
早餐吃粥真的沒有營養(yǎng)嗎？可能是你不會吃
先說明一點 ， 用純粹的大米煮出來的粥的確營養(yǎng)比較少 ， 還有一個致命的缺點就是升糖快 ， 這也是不建議大家吃的原因 ， 老人不宜多吃 ， 小孩也不宜多吃 。
但是 ， 中國人做美食的本領(lǐng)很高 ， 想做出一碗有營養(yǎng)的粥很簡單 ， 只需要更換一下食材 ， 再添加一些食材 ， 就能讓粥變得更加美味還有營養(yǎng) 。
比如說皮蛋瘦肉粥、紫薯山藥粥、紅豆黑米粥、核桃芝麻粥 ， 這些粥所需的食材很容易獲取 ， 做起來沒有什么難度 ， 經(jīng)常吃有助于補氣養(yǎng)血 ， 補腎固精 。

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再比如說海鮮粥、鮮蝦蔬菜粥等 ， 難度稍微高一點 ， 做不好可能會有腥味 ， 但是也有一定技巧可以去除 ， 吃起來特別鮮美 。
大家在做粥的時候還可以根據(jù)個人體質(zhì)來 ， 給孩子和老人加點粗糧預(yù)防便秘 ， 給上班族加點蔬菜和豆子保護眼睛 。
所以 ， 不是吃粥沒有營養(yǎng) ， 而是有的人太懶了 ， 不想動手 ， 不想花心思 ， 只想做最簡單的白米粥 ， 那就怪不得米粥了 。

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早餐喝牛奶就一定是正確的嗎？
有位網(wǎng)友說他家里一共七口人 ， 兩個乳糖不耐受 ， 一個對牛奶過敏 ， 還有一位老人痰濕重不適合喝牛奶 ， 只剩下三個人可以喝牛奶 。 剛開始網(wǎng)友每天都強迫三人早餐喝一袋牛奶 ， 有時喝了一早上都難受 ， 后來就釋然了 ， 有些人體質(zhì)天生不適合喝牛奶 ， 為啥還要強迫喝呢？其他食物照樣能補鈣、補蛋白質(zhì) 。
【早餐吃粥沒營養(yǎng)要喝牛奶,這種說法對嗎?為啥中醫(yī)又說牛奶性寒?】我覺得這位網(wǎng)友說得很有道理 ， 牛奶雖然 ， 但總會有部分人對它不適應(yīng) ， 比如說過敏的(一喝就長疹子)、乳糖不耐受的(一喝就躥稀) ， 那么這種情況下就不要勉強自己了 。

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中醫(yī)說牛奶性寒是真的嗎？來看看醫(yī)生怎么說？
牛奶在中醫(yī)里面到底是什么性質(zhì)？《千金要方養(yǎng)老食療》：“牛乳性平 ， 補血脈 ， 益心 ， 長肌肉” 。 《本草經(jīng)疏》曰：“牛乳乃牛之血液所化 ， 其味甘 ， 其氣微寒無毒 。 另有《證類本草》訴牛乳性寒 ， 《本草新編》訴牛乳性少寒 。
醫(yī)書也為人所著 ， 每個人觀點不同 ， 對牛奶的看法就不同 ， 所以有性平、微寒、性寒、少寒等多種說法 。
可能有人會問 ， 為啥每次喝完了牛奶 ， 自己的舌苔就會發(fā)白、發(fā)黃？牛奶本來的作用是滋養(yǎng)小牛 ， 促進毛發(fā)生長 ， 使其筋骨強化 ， 有一定清熱養(yǎng)心的作用 ， 可是有的人體內(nèi)陽氣不足 ， 哪怕牛奶是“少寒”的 ， 他也不足以轉(zhuǎn)化 ， 所以喝了以后才會感覺腸胃不舒服 。

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但是不可否認 ， 牛奶對健康的益處 ， 它對皮膚、毛發(fā)、血液、腸胃都有一定滋養(yǎng)和補益的作用 ， 如果喝完了沒有出現(xiàn)身體不適 ， 建議長期飲用 ， 每天一杯是比較好的 。 而那些對牛奶“不感冒”的人 ， 不喝也行 。
如果你看中的是牛奶的補鈣能力 ， 那么可以用豆子、瘦肉、蔬菜等做沙拉吃 ， 如果你只是為了填飽肚子 ， 可以喝豆?jié){、喝玉米汁、南瓜汁等 ， 有助于滋養(yǎng)脾胃 。 總之 ， 早餐不能隨便應(yīng)付 ， 一碗粥加一碟小菜是“低配” ， 把米粥做得豐富點 ， 搭配蛋、肉、菜、谷物等 ， 這樣的“頂配”才能滿足30%的供能 ， 對健康也更有益 。

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